مهم‌ترین تجهیزات نگهداری مواد غذایی در رستوران | هورکا
نگهداری اصولی مواد غذایی در رستوران، پایه‌ی سلامت، کیفیت و صرفه‌جویی اقتصادیه. هر آشپزخانه حرفه‌ای برای حفظ تازگی مواد خام، به تجهیزات سرد و خشک استاندارد نیاز داره. در این مقاله، مهم‌ترین تجهیزات نگهداری و ویژگی‌های ضروری هرکدوم رو بررسی می‌کنیم تا بتونی انتخاب دقیق‌تری برای مجموعه‌ی خودت داشته باشی.
۱. یخچال صنعتی
یخچال‌های صنعتی هورکا با ظرفیت بالا، برای نگهداری مرغ، سبزیجات و لبنیات طراحی شدن.
- جنس بدنه: استیل ضدزنگ
- دمای عملکرد: ۲ تا ۶ °C
- ویژگی‌ها: قفل ایمنی، لاستیک درب بهداشتی، ترموستات دیجیتال.
✅ مزیت: کاهش فساد مواد اولیه و افزایش عمر انبارداری.
۲. فریزر صنعتی
فریزرهای ایستاده یا صندوقی مخصوص رستوران با دمای -۱۸ تا -۲۲ °C طراحی می‌شن.
- مناسب گوشت، ماهی، خمیر و مواد پروتئینی.
- کمپرسور قدرتمند برای کارکرد ۲۴ ساعته.
- قابلیت No Frost برای جلوگیری از برفک.
۳. تاپینگ سرد (Cold Topping Table)
میز تاپینگ سرد ترکیب دو کاره‌ای از میزکار و یخچاله؛ بهترین گزینه برای پیتزافروشی و فست‌فودهاست.
- دارای لگن‌های GN Size برای قرار دادن مواد اولیه تازه.
- حفظ دما زیر ۶ °C حتی در ساعات پیک.
- درب شیشه‌ای یا استیل برای دسترسی سریع.
۴. سردخانه رستوران
برای مجموعه‌های بزرگ‌تر (هتل یا تالار)، سردخانه بالای صفر و زیر صفر بهترین انتخابه.
- کنترل دقیق رطوبت و دما
- درزگیر سیلیکونی برای جلوگیری از هدررفت سرما
- کف آلومینیومی آنتی‌باکتریال
۵. شلف و کابینت استیل
نگهداری مواد خشک مثل ادویه، قند و آرد باید در محیطی خشک، پاک و استاندارد انجام بشه.
- کابینت دیواری و زمینی استیل
- اندازه‌های متنوع ۹۰، ۱۵۰ و ۱۸۰ سانتی‌متری
- مقاوم در برابر رطوبت، با پایه قابل تنظیم
۶. چلیک متحرک حبوبات و سیخ کباب
چلیک‌های استیل متحرک هورکا برای نگهداری مواد خشک و ابزار آشپزخانه استفاده می‌شن.
- دارای چرخ صنعتی و درب ضدبو
- ظرفیت بالا و تمیزکاری آسان
- مناسب رستوران‌ها و کترینگ‌ها
۷. شبکه و سیستم تخلیه استیل
برای ایمنی و بهداشت محیط نگهداری ضروریه. آب اضافی یا نشت مواد فاسد رو تخلیه می‌کنه تا قارچ و باکتری رشد نکنن.
جمع‌بندی
تجهیزات نگهداری مواد غذایی، ضامن سلامت و کیفیت محصولات رستوران هستن. برند هورکا (Mr. Horeco) با ارائه‌ی مدل‌های صنعتی یخچال، فریزر، کابینت، چلیک و سیستم تخلیه استیل، راه‌حل کامل و به‌صرفه‌ای برای آشپزخانه‌های صنعتی فراهم کرده است .
📞 اطلاعات تماس و آدرس
مستر هورکا – ارائه تجهیزات سرمایشی کافی‌شاپ در مشهد
📍 آدرس: خراسان رضوی / مشهد / خیابان شهید صادقی (بلوار سازمان آب) / نبش چهارراه شهید اسفندیانی / شهید صادقی ۱۳ (کلاهدوز ۳۶) / جنب اتاق اصناف / ساختمان قائم / پلاک ۷۵
جهت مشاهده و اطلاع از اخبار و تخفیفات در پیج اینستاگرام اینجا کلیک کنید.
☎ تلفن ثابت: ۰۵۱-۳۷۱۳۱۳۸۷
📱 موبایل: ۰۹۱۵۵۵۸۳۷۹۳ ، ۰۹۱۹۶۱۴۵۱۳۹
🕘 ساعت کاری: همه‌روزه از ۹ صبح تا ۲۰ شب
🌐 وب‌سایت: https://mr-horeco.com
