چک‌لیست تجهیزات باریستای حرفه‌ای | مستر هورکا
هر باریستای حرفه‌ای برای ارائه‌ی قهوه‌ای باکیفیت نیاز به ترکیبی از دانش، مهارت و تجهیزات دقیق دارد. در این مطلب از مستر هورکا (Horeco)، یکی از برترین تأمین‌کنندگان تجهیزات کافی‌شاپ در ایران، چک‌لیستی جامع از وسایل ضروری برای باریستای حرفه‌ای را بررسی می‌کنیم تا هیچ جزئیاتی از قلم نیفتد.
برای مشاهده لیست محصولات کافی شاپ اینجا کلیک کنید.
۱️⃣ دستگاه اسپرسوساز حرفه‌ای
مهم‌ترین تجهیز هر باریستا، اسپرسوساز است. نسخه‌های دو گروپ یا سه گروپ با فشار بخار ثابت، کنترل دمای دقیق و طراحی صنعتی، مناسب کافه‌های پرتردد هستند.
۲️⃣ آسیاب قهوه (Coffee Grinder)
کیفیت آسیاب، مستقیماً بر عصاره‌گیری تأثیر دارد. آسیاب‌های تیغه تخت و مخروطی با تنظیم درجه و دور موتور کنترل‌شده، گزینه‌ای دقیق برای آماده‌سازی دوزهای قهوه هستند.
۳️⃣ تمپر و Leveler
برای تراکم یکنواخت و استخراج متعادل، باریستا نیاز به تمپر استیل سنگین و Leveler دقیق دارد. هورکا مدل‌های ارگونومیک با قطر استاندارد پرتافیلتر ارائه می‌کند.
۴️⃣ شات‌گلس و تایمر دیجیتال
برای کنترل دقیق دوز قهوه و زمان عصاره‌گیری، از شات‌گلس مدرج و تایمر دیجیتال استفاده می‌شود. این ابزارها ثبات طعم را در هر فنجان حفظ می‌کنند.
۵️⃣ جگ بخار (Frothing Jug) و ترمومتر شیر
فوم شیر یکی از حیاتی‌ترین بخش‌های لاته و کاپوچینو است. جگ استیل با دهانه باریک و دماسنج به باریستا کمک می‌کند تا شیر را دقیق در دمای استاندارد فوم کند.
۶️⃣ Knock Box و برس پرتافیلتر
برای تخلیه تمیز و سریع پودر قهوه مصرف‌شده، استفاده از Knock Box ضروری است. برس تمیزکننده نیز سلامت دستگاه اسپرسو را تضمین می‌کند.
۷️⃣ فنجان قهوه و نعلبکی
فنجان‌های چینی با ضخامت مناسب حرارت را حفظ می‌کنند. هورکا مجموعه‌ای از فنجان‌های باریستایی در اندازه‌های اسپرسو، لاته و کاپوچینو عرضه می‌کند.
۸️⃣ قاشق بلند، پیمانه و ترازو
در اندازه‌گیری‌های دقیق قهوه، ترازو و پیمانه استاندارد از وسایل حیاتی هستند. باریستا باید دوز پودر، وزن آب و خروجی نهایی را کنترل کند.
۹️⃣ تجهیزات جانبی نگهداری قهوه
ظروف استیل و درب‌دار برای نگهداری قهوه آسیاب‌شده و دانه‌ای باعث حفظ عطر و طعم اصلی می‌شوند. این ظروف باید در برابر نور و رطوبت مقاوم باشند.
🔟 ابزارهای دم‌آوری (Pour Over Tools)
باریستاهای حرفه‌ای برای قهوه دمی نیز از ابزارهایی چون V60، فیلترکاغذی، سرور شیشه‌ای و کتری غوری گردن‌باریک استفاده می‌کنند. هورکا تمامی این تجهیزات را تأمین می‌کند.
🌿 جمع‌بندی
موفقیت باریستا تنها به مهارت وابسته نیست، بلکه انتخاب تجهیزات دقیق و حرفه‌ای نیز نقش حیاتی دارد. برند مستر هورکا (Horeco) با ارائه تجهیزات تخصصی، از فوم‌ساز تا آسیاب صنعتی، مسیر یک کافی‌شاپ کارآمد و حرفه‌ای را هموار می‌کند.
📞 اطلاعات تماس و آدرس
مستر هورکا – ارائه تجهیزات سرمایشی کافی‌شاپ در مشهد
📍 آدرس: خراسان رضوی / مشهد / خیابان شهید صادقی (بلوار سازمان آب) / نبش چهارراه شهید اسفندیانی / شهید صادقی ۱۳ (کلاهدوز ۳۶) / جنب اتاق اصناف / ساختمان قائم / پلاک ۷۵
☎ تلفن ثابت: ۰۵۱-۳۷۱۳۱۳۸۷
📱 موبایل: ۰۹۱۵۵۵۸۳۷۹۳ ، ۰۹۱۹۶۱۴۵۱۳۹
🕘 ساعت کاری: همه‌روزه از ۹ صبح تا ۲۰ شب
🌐 وب‌سایت: https://mr-horeco.com
