دستگاه گل خامه زن استیل 500ml مدل best کد 26790 | مستر هورکا

دستگاه گل‌خامه زن تمام استیل ۵۰۰ میلی‌لیتری Best کد ۲۶۷۹۰، انتخابی فوق‌حرفه‌ای برای باریستاها و سرآشپزهایی است که به دنبال حداکثر دوام و کارایی هستند. برخلاف مدل‌های آلومینیومی، تمام اجزای این دستگاه از جمله مخزن و کلگی (Head) از استیل ضدزنگ باکیفیت ساخته شده است. این ویژگی باعث می‌شود دستگاه در برابر ضربه، خط و خش و واکنش‌های شیمیایی ناشی از اسیدهای خوراکی کاملاً مقاوم باشد. ظرفیت ۵۰۰ میلی‌لیتری آن برای مصارف تجاری پرفشار طراحی شده و به شما اجازه می‌دهد فومی بسیار غلیظ، یکنواخت و با ماندگاری بالا از خامه یا سس‌های مختلف تهیه کنید.

ویژگی‌های فنی و مزایای عملیاتی

• بدنه و قطعات تمام استیل (Stainless Steel): استیل به کار رفته در این محصول ضد زنگ و ضد لک است و هیچ‌گونه تأثیری بر طعم یا بوی خامه نمی‌گذارد.
• بهداشت و شستشوی برتر: متریال استیل اجازه می‌دهد تا دستگاه را برای استریل شدن در ماشین ظرفشویی قرار دهید (برخلاف مدل‌های آلومینیومی که ممکن است کدر شوند).
• تحمل فشار بالا: ساختار یکپارچه و سنگین استیل، ایمنی فوق‌العاده‌ای را در هنگام تزریق گاز N2ON_2ON2​O فراهم می‌کند.
• مناسب برای مواد گرم و سرد: بدنه استیل این دستگاه برخلاف آلومینیوم، قابلیت تحمل دماهای بالاتر را نیز دارد که آن را برای تهیه برخی فوم‌های گرم (Espumas) در متدهای آشپزی مولکولی نیز مناسب می‌سازد.
• طول عمر بسیار بالا: به دلیل مقاومت ذاتی استیل در برابر فرسایش، این دستگاه برای سال‌ها استفاده مداوم در محیط‌های صنعتی کافه و رستوران تضمین شده است.

نکات نگهداری و اصول استفاده

1. استفاده از گاز استاندارد: برای عملکرد بهینه، حتماً از کپسول‌های گاز نیتروز اکساید (N2ON_2ON2​O) مرغوب استفاده کنید تا مسیرهای داخلی دستگاه دچار رسوب نشوند.
2. دمای نگهداری: بدنه استیل سرما را بسیار خوب حفظ می‌کند؛ لذا نگهداری دستگاه در یخچال (به صورت افقی یا ایستاده) به حفظ بافت خامه برای مدت طولانی‌تر کمک می‌کند.
3. نظافت عمیق: به دلیل تمام استیل بودن، می‌توانید برای شستشوی مخزن از آب داغ استفاده کنید تا ذرات چربی خامه کاملاً پاک شوند. واشرهای سیلیکونی را به صورت دوره‌ای چک کرده و از سلامت آن‌ها مطمئن شوید.
4. تکان دادن صحیح: پس از تزریق گاز، دستگاه را متناسب با غلظت خامه (معمولاً ۶ تا ۱۰ بار) تکان دهید. تکان دادن بیش از حد خامه خیلی غلیظ ممکن است باعث سفت شدن آن و مسدود شدن مسیر خروجی شود.