اچکلیست کامل آشپزخانه صنعتی رستوران بزرگ
راهاندازی آشپزخانه صنعتی در رستورانهای بزرگ نیازمند برنامهریزی دقیق، رعایت اصول بهداشتی و انتخاب تجهیزات استاندارد است. استفاده از یک چکلیست جامع باعث میشود روند آمادهسازی، پخت، نگهداری و سرو غذا با نظم بیشتری انجام شود و کیفیت نهایی همواره ثابت بماند. در این فرایند، بهرهگیری از تجهیزات استاندارد نقش اساسی دارد و انتخاب صحیح آنها موجب افزایش راندمان آشپزخانه میشود.
در همین مسیر، هورکا، ارائهدهنده تجهیزات هتلی، رستوران و آشپزخانههای صنعتی، مجموعهای از تجهیزات تخصصی و استاندارد را برای ایجاد یک خط پخت منظم و کارآمد در اختیار رستورانها قرار میدهد. انتخاب تجهیزات مناسب از منابع معتبر باعث ارتقای سطح عملکرد و کیفیت سرو میشود و تطابق کامل با اصول بهداشتی و عملیاتی را تضمین میکند.
آمادهسازی اولیه
- میز کار استیل استاندارد
- تختههای رنگی تفکیکشده برای مواد مختلف
- چاقوهای تخصصی و ابزار برش
- سینک و وان شستوشوی سبزیجات
- سبزی خشککن صنعتی
- یخچال آمادهسازی و میز سرد
پخت و حرارت
- اجاق گاز صنعتی چندشعله
- فر کانوکشن یا فر ترکیبی
- گریل ذغالی و گریل تخت
- سرخکن صنعتی چند مخزن
- دیگهای پخت شامل چلوپز و خورشپز
- هود صنعتی و سیستم تهویه استاندارد
سرد و پیشغذا
- یخچال زیرکانتری
- بنماریهای استیل
- غذاساز صنعتی و اسلایسر
- ایستگاه آمادهسازی ساندویچ و سالاد
شستوشو
- سینک سه لگن صنعتی
- ماشین ظرفشویی صنعتی
- قفسه خشککن استیل
- نازل پرفشار پیششستوشو
- مواد شوینده استاندارد HACCP
انبار و سردخانه
- قفسه مشبک ضدزنگ
- لیبلگذاری استاندارد و سیستم FIFO
- ثبت ورود و خروج مواد اولیه
- سردخانه زیرصفر و بالای صفر
ایمنی و کنترل کیفیت
- کپسول آتشنشانی استاندارد
- پتو و سنسور اطفای حریق
- کفپوش ضدلغزش
- دماسنج پروبدار غذایی
- چکلیست بهداشت روزانه
جهت مشاهده لیست تمام اقلام مورد نیاز برای راه اندازی آشپزخانه صنعتی اینجا کلیک کنید و یا
برای دریافت مشاوره با ما در تماش باشید.
جمعبندی
چکلیست آشپزخانه صنعتی ابزار اصلی مدیریت حرفهای رستورانهای بزرگ است و با استفاده از آن میتوان تمام مراحل آمادهسازی، پخت، نگهداری و سرو را تحت کنترل داشت. رعایت استانداردهای ایمنی، بهداشت و تجهیزاتی باعث افزایش کیفیت و پایداری عملکرد میشود. همچنین انتخاب تجهیزات مناسب از مجموعههایی مانند هورکا موجب ارتقای سطح کارایی و کاهش خطاهای عملیاتی میشود.
📞 اطلاعات تماس و آدرس
مستر هورکا – ارائهدهنده تجهیزات هتلی، رستوران و آشپزخانههای صنعتی
📍 آدرس: خراسان رضوی / مشهد / خیابان شهید صادقی (بلوار سازمان آب) / نبش چهارراه شهید اسفندیانی / شهید صادقی ۱۳ (کلاهدوز ۳۶) / جنب اتاق اصناف / ساختمان قائم / پلاک ۷۵
جهت مشاهده و اطلاع از اخبار و تخفیفات در پیج اینستاگرام اینجا کلیک کنید.
☎ تلفن ثابت: ۰۵۱-۳۷۱۳۱۳۸۷
📱 موبایل: ۰۹۱۵۵۵۸۳۷۹۳ ، ۰۹۱۹۶۱۴۵۱۳۹
🕘 ساعت کاری: همهروزه از ۹ صبح تا ۲۰ شب
🌐 وبسایت: https://mr-horeco.com
