مهم‌ترین تجهیزات پخت‌وپز رستوران | مستر هورکا
طراحی و تجهیز آشپزخانه رستوران تنها به چیدمان وسایل خلاصه نمی‌شود، بلکه انتخاب تجهیزات پخت‌وپز استاندارد و صنعتی پایه‌ی موفقیت هر مجموعه غذایی است.
در ادامه، مهم‌ترین دستگاه‌هایی که هر رستوران حرفه‌ای باید داشته باشد را با معرفی محصولات Horeco بررسی می‌کنیم.
1. اجاق گاز صنعتی
اصلی‌ترین بخش پخت غذا در هر آشپزخانه است. برخی مدل‌ها با جنس استیل AISI 304، شعله چدنی و شیر برنجی ضدحرارت، برای پخت حجیم غذاها طراحی شده‌اند.
2. گریل و گریدل (Grill & Griddle)
برای استیک، برگر، مرغ و سبزیجات گرانیک ضروری‌اند. گریل دارای صفحه چدنی با المنت یونیت یکپارچه است که حرارت یکسان ایجاد میکند.
3. فر کامبی استیم (Combi Oven)
ترکیبی از فر هوای داغ و بخار است که برای رستوران‌های حرفه‌ای مناسب می‌باشد. برخی فرهای مجهز به برنامه‌های پخت اتومات و سیستم Self Clean هستند.
4. سرخ‌کن صنعتی (Fryer)
برای سرخ کردن سیب‌زمینی، مرغ، میگو و ناگت به‌صورت پیوسته. ظروف استیل، ظرفیت بالا و ترموستات ایمن از ویژگی‌های مدل‌های ABA است.
5. تاپر گرم‌کن (Hot Holding Drawer)
حفظ گرما و رطوبت غذاهای پخته بدون خشک شدن. هورکا تاپرهای دیجیتال با عایق حرارتی دو لایه عرضه میکند.
6. تاپینگ بار سرد (Cold Topping Bar)
برای نگهداری مواد اولیه تازه مثل سبزیجات، سس و پنیر. مدل‌هایی که هورکا عرضه میکند دارای خنک‌کننده با گاز R290 و ترموکنترل دیجیتال هستند.
7.میز آماده‌سازی استیل
سطحی بهداشتی برای تکه کردن و چینش غذا. هورکا میزهای استیل ضد زنگ با پایه قابل تنظیم و لبه برگشتی جهت رعایت بهداشت عرضه میکند.
8. مایکروویو صنعتی
گرمایش سریع پیش‌غذا، سس و پخت های سبک در چندثانیه، دارای بدنه استیل ضخیم و قدرت ۹۰۰ تا ۱۸۰۰ وات قابل تنظیم می‌باشند.
9. هود و فیلتر چربی
برای تهویه هوای آشپزخانه و جذب دود و بو. هودهای قابل ارائه در هورکا از استیل AISI 304 با فن سانتریفیوژ و فیلتر قابل شست‌وشو ساخته می‌شوند.
10.تجهیزات جانبی
قابلمه‌های چدن، ظروف استیل، ترمومتر، دستکش نسوز و ابزار اندازه‌گیری از ملزوماتی هستند که نباید در چک‌لیست پخت و پز نادیده گرفته شوند.
برای مشاهده هر آنچه برای راه اندازی آشپزخانه صنعتی و رستوران نیاز دارید روی این لینک کلیک کنید.
🌟 جمع‌بندی
وجود تجهیزات پخت‌وپز استاندارد باعث افزایش بازدهی، کیفیت و صرفه‌جویی در انرژی می‌شود. مستر هورکا (Horeco) به‌عنوان تأمین‌کننده‌ی تجهیزات آشپزخانه‌های صنعتی، تمامی دستگاه‌ها را با گارانتی و مشاوره نصب عرضه میکند.
📞 اطلاعات تماس
مستر هورکا – ارائه تجهیزات سرمایشی کافی‌شاپ در مشهد
📍 آدرس: خراسان رضوی / مشهد / خیابان شهید صادقی (بلوار سازمان آب) / نبش چهارراه شهید اسفندیانی / شهید صادقی ۱۳ (کلاهدوز ۳۶) / جنب اتاق اصناف / ساختمان قائم / پلاک ۷۵
☎ تلفن ثابت: ۰۵۱-۳۷۱۳۱۳۸۷
📱 موبایل: ۰۹۱۵۵۵۸۳۷۹۳ ، ۰۹۱۹۶۱۴۵۱۳۹
🕘 ساعت کاری: همه‌روزه از ۹ صبح تا ۲۰ شب
🌐 وب‌سایت: https://mr-horeco.com
