چکلیست کامل تجهیزات سرو نوشیدنیهای سرد و گرم کافیشاپ و رستوران
چکلیست کامل تجهیزات سرو نوشیدنیهای سرد و گرم: در هر کافیشاپ یا رستورانی که نوشیدنیهای سرد و گرم سرو میشود، کیفیت تجربه مشتری به تجهیزات مورد استفاده بستگی دارد.
نوشیدنیهای حرفهای، از قهوه اتومات و اسپرسو گرفته تا آبمیوه تازه یا شیک، نیازمند دستگاهها و ابزار دقیقی هستند که عملکرد سریع، طعم استاندارد و ظاهر جذاب را فراهم کنند. در این چکلیست، تجهیزات اصلی مورد نیاز جهت راهاندازی بخش نوشیدنیهای سرد و گرم با راهنمای انتخاب و نگهداری معرفی میشود.
برای ارتباط با کارشناسان مجموعه و دریافت مشاوره اینجا کلیک نمایید.
۱. تجهیزات اختصاصی نوشیدنیهای گرم
بخش نوشیدنی گرم قلب کافیشاپ است. تجهیزاتی که در این قسمت لازماند عبارتاند از:
- دستگاه اسپرسو صنعتی؛ مدلهای ۲ یا ۳ گروپ با فشار بخار بالا و برندهای معتبر مثل Horeco، La Marzocco و Nuova Simonelli.
- آسیاب قهوه صنعتی با تیغه استیل و تنظیم دقیق درجه پودر.
- کتری برقی و بویلر صنعتی برای آمادهسازی چای و دمنوش.
- شیر گرمکن و فومساز برای تهیه لاتِه و کاپوچینو با کف شیر استاندارد.
- دستگاه فرنچپرس و موکاپات مخصوص کافیشاپهای کلاسیک.
- لیوانهای مخصوص نوشیدنی گرم (دوجداره یا سرامیکی).
۲. تجهیزات اختصاصی نوشیدنیهای سرد
نوشیدنیهای سرد بخش محبوب در فصل گرم مشهد هستند و تجهیزات زیر ضروریاند:
- بلندر یا مخلوطکن صنعتی برای تهیه اسموتی، میلکشیک و نوشیدنیهای ترکیبی.
- یخساز صنعتی جهت تأمین یخ تمیز و سریع.
- دستگاه آبمیوهگیری حرفهای از جنس استیل با تیغه تیز.
- شیکمیکر دو لیوانه برای نوشیدنیهای بافتدار و کرمی.
- یخچال ویترینی نوشیدنیها برای نمایش و نگهداری سرد.
- ظروف شیشهای بلند و لیوانهای نوشیدنی سرد با نی اختصاصی.
برای مشاهده تمام محصولات موجود اینجا کلیک نمایید.
۳. تجهیزات جانبی مشترک بین دو بخش
این ابزارها همزمان در نوشیدنیهای سرد و گرم کاربرد دارند:
- میز کار و سینک استیل دو لگنه برای تمیزکاری سریع.
- قفسه نگهداری شربتها، پودرها و سسها با نظم مشخص.
- ترازو دیجیتال برای اندازهگیری دقیق نسبت مواد.
- ظروف پیمانه و مدرج برای کنترل ترکیبها.
۴. چیدمان بهینه بار نوشیدنی (Coffee & Drink Bar Layout)
چیدمان تجهیزات باید به گونهای باشد که کار باریستا و اپراتور نوشیدنی آسان شود:
- دستگاه اسپرسو در مرکز بار، بلندر سمت راست، و یخساز سمت چپ نصب گردد.
- پیشخوان سرو در ارتفاع استاندارد ۹۰ سانتیمتر باشد.
- مسیر حرکت کارکنان بدون تداخل طراحی شود.
در مشهد، تیم نصب مستر هورکو طرحهای چیدمان استاندارد بر اساس فضای کافیشاپ ارائه میدهد.
۵. نکات خرید و نگهداری
برای دوام و عملکرد درست تجهیزات:
- جنس استیل ضدزنگ ترجیح داده شود.
- هر هفته مخزنها و تیغهها تمیز شوند.
- از پشتیبانی تخصصی فروشنده بهره ببرید.
- قطعات مصرفی مانند تیغه بلندر یا نازل بخار دستگاه اسپرسو را هر ۳ ماه بررسی کنید.
۶. جمعبندی چکلیست
| دسته | تجهیزات اصلی | تعداد تقریبی | وضعیت سرویس | |
|---|---|---|---|---|
| نوشیدنی گرم | اسپرسو، آسیاب، بویلر، شیر فومساز | ۴ | ماهانه | |
| نوشیدنی سرد | بلندر، یخساز، شیکمیکر، یخچال ویترینی | ۴ | هفتگی | |
| مشترک | میز کار، ترازو، سینک، ظروف پیمانه | ۳ | روزانه |
📞 اطلاعات تماس و ساعات کاری
مستر هورکا – فروش تجهیزات کافیشاپ در مشهد
📍 آدرس: خراسان رضوی / مشهد / خیابان شهید صادقی (بلوار سازمان آب) / نبش چهارراه شهید اسفندیانی / شهید صادقی ۱۳ (کلاهدوز ۳۶) / جنب اتاق اصناف / ساختمان قائم / پلاک ۷۵
☎ تلفن ثابت: ۰۵۱-۳۷۱۳۱۳۸۷
📱 موبایل: ۰۹۱۵۵۵۸۳۷۹۳ ، ۰۹۱۹۶۱۴۵۱۳۹
🕘 ساعات کاری: همهروزه از ۹ صبح تا ۲۰ شب
🌐 وبسایت: https://mr-horeco.com
