راهنمای انتخاب بهترین تجهیزات بار قهوه | هورکا
بار قهوه، نقطه‌ای‌ست که هنر باریستا و مهندسی تجهیزات با هم تلاقی می‌کنن. طراحی اصولی و انتخاب درست دستگاه‌ها، نه‌تنها سرعت سرویس‌دهی رو بالا می‌بره، بلکه تجربه‌ی مشتری رو هم خاص‌تر می‌کنه. برای یه Coffee Bar استاندارد، باید از ابتدا لیستی دقیق از تجهیزات اصلی، جانبی و استیل پشتیبان داشته باشی تا هیچ بخش از روند تهیه قهوه دچار وقفه نشه.
۱. تجهیزات اصلی (Core Equipment)
این دستگاه‌ها ستون فقرات فرآیند آماده‌سازی قهوه محسوب می‌شن:
- دستگاه اسپرسوساز صنعتی با دو یا سه گروپ برای حجم کاری بالا.
- آسیاب قهوه (Grinder) تنظیم‌پذیر با تیغه فولادی برای یکنواختی پودر.
- بلندر صنعتی برای میلک‌شیک و اسموتی.
- یخ‌ساز (Ice Maker) با توان تولید سریع در ساعات پیک.
- بویلر یا آب‌جوش‌ساز صنعتی هورکا (کد ۱۴۰۱ / ۱۴۱۴) برای نوشیدنی‌های فوری.
- یخچال زیرکانتری یا تاپینگ سرد برای نگهداری شیر و سس‌ها.
برای مشاهده لیست کامل تجهیزات کافی شاپ موجود در فروشگاه هورکا اینجا کلیک نمایید.
۲. تجهیزات استیل و زیرساخت (Underbar Setup)
زیرساخت بار قهوه باید مقاوم، بهداشتی و در‌دسترس باشه:
- میز کار استیل و طبقات نگهداری لیوان و ابزار.
- سینک تک یا دو لگنه برای شست‌وشوی سریع ابزار.
- کابینت استیل زیرکانتری با درب کشویی یا شیشه‌ای.
- جای شکر، قهوه و متریال‌های خشک در چلیک‌های متحرک (کد ۹۰۴ و ۹۱۱).
- بخش آب‌رو و تخلیه استیل (کد ۱۲۰۲).
۳. تجهیزات جانبی و پرکاربرد
مواردی که نظم و عملکرد پشت‌بار رو کامل می‌کنن:
- تمپر استیشن استیل
- نازل بخار دوم برای Milk Steaming
- سطل پودر قهوه Knock Box
- نگهدارنده لیوان، شیر، تاپینگ و استرو
- شیرگرم‌کن و فوم‌ساز خودکار
۴. اصول طراحی و چیدمان Coffee Bar
- مسیر کار باریستا باید U شکل یا L شکل باشه تا حداقل حرکت نیاز باشه.
- فاصله بین اسپرسوساز و سینک < ۱ متر.
- ارتفاع کانتر حدود ۹۰–۱۰۰ سانتی‌متر.
- برق، آب و فاضلاب باید از کف تأمین شه و دسترسی سریع برای سرویس داشته باشه.
جمع‌بندی
یک بار قهوه حرفه‌ای با تجهیزات صنعتی استاندارد و طراحی ارگونومیک، می‌تونه قلب تپنده‌ی هر کافی‌شاپ باشه.
مجموعه مستر هورکا (Mr. Horeco) تأمین‌کننده‌ی کامل تجهیزات Coffee Bar از جمله اسپرسوساز، آسیاب، یخ‌ساز، تجهیزات استیل و سیستم‌های پشتیبان در مشهد است
📞 اطلاعات تماس و آدرس
مستر هورکا – ارائه تجهیزات سرمایشی کافی‌شاپ در مشهد
جهت مشاهده و اطلاع از اخبار و تخفیفات در پیج اینستاگرام اینجا کلیک کنید.
📍 آدرس: خراسان رضوی / مشهد / خیابان شهید صادقی (بلوار سازمان آب) / نبش چهارراه شهید اسفندیانی / شهید صادقی ۱۳ (کلاهدوز ۳۶) / جنب اتاق اصناف / ساختمان قائم / پلاک ۷۵
☎ تلفن ثابت: ۰۵۱-۳۷۱۳۱۳۸۷
📱 موبایل: ۰۹۱۵۵۵۸۳۷۹۳ ، ۰۹۱۹۶۱۴۵۱۳۹
🕘 ساعت کاری: همه‌روزه از ۹ صبح تا ۲۰ شب
🌐 وب‌سایت: https://mr-horeco.com
